佩契米諾酒莊 卡斯園紅酒

集中而飽滿的新鮮紅櫻桃、草莓和淡淡玫瑰花香，果香奔放又誘惑，更帶有覆盆莓果醬的柔美酸甜，酒體中等卻口感複雜飽滿，非常鮮甜好喝。適合搭配中式合菜、烤豬排。

【商品說明】
品名：佩契米諾酒莊 卡斯園紅酒 Pecchenino Quass
葡萄品種：100% Barbera
產區：義大利 / Piemonte / Barbera d'Alba
年份：2010
酒精：13%

【酒莊簡介】
義大利 Pecchenino 佩契米諾酒莊在十七世紀末便開始釀酒，是非常古老的一間酒莊，現在由 Attilio 與 Orlando 兩兄弟管理，原本僅有8公頃葡萄園，由於品質卓越，後來更購買鄰近優良葡萄園，現在已經有 25 公頃的栽種面積，其中 22 公頃在生產 Dolcetto 極為出名的 Dolcetto di Dogliani 區，另外 3 公頃則在 Monforte d'Alba 區。

酒莊有種植 Nebbiolo 與 Barbera 這兩個知名品種，不過最受酒評推崇的是 Dolcetto 這個俗稱「小甜甜」的義大利 Piemont 區第三大品種，在 Dogliani 區可以追溯到 1432 年，酒莊擁有三個園，約佔總產量的 70% 都是種植 Dolcetto，使用「有機種植法」與「永續種植法」，葡萄果實皆健康天然。

義大利 Piemont 區通常將最優良的南向坡面種植 Nebbiolo 葡萄，因為經濟價值最高，但 Pecchenino 莊主卻特異獨行，將 Dolcetto 種植於莊園內最好的地塊，雖然酒莊不特別晚採收，但因葡萄園朝南且實行低產量，葡萄的成熟度與風味都相當完美，英國 Wine Spectator 雜誌在 2011 年 3 月專文「Feature on Piedmont」一文中探討了 Dolcetto 這個當地極為盛行的品種，評比多家酒莊後，給予「其中一個佼佼者就是 Pecchenino 佩契米諾酒莊」（One of the best there is Pecchenino.）的結論，甚至比名廠 Bruno Giacosa 的 Dolcetto d'Alba 評鑑更高，大放異彩！